9 maja 2017

CAKE INTERNATIONAL 2017 W LONDYNIE

Cake International w Londynie, to z pewnością jedno z większych wydarzeń, jakie odbywają się w Europie, dotyczące artystycznego dekorowania słodkich wypieków. Zarówno sam konkurs, jak i towarzyszące mu pokazy, szkolenia i stoiska, przyciągają ludzi z całego świata.
Różnorodność przedstawionych prac, jak i technik dekorowania, naprawdę robiła wrażenie.
Dostępne wszelakie narzędzia i przybory, pomocne przy tworzeniu dekoracji z mas cukrowych, których często u nas w Polsce nie ma.
Zdecydowanym rajem dla dekoratorów, z pewnością były dostępne tam barwniki spożywcze, w setkach, jak nawet nie tysiącach kolorów i odcieni... podobno kobiety mają "bzika" na punkcie butów i torebek... ja mam barwniki spożywcze w szerokiej gamie kolorów ;)

Poniżej możecie zobaczyć trochę zdjęć z tego wydarzenia.























25 kwietnia 2017

BABCIA HELA Z KASZUB W LONDYNIE

Czasem jest tak że plany zmieniają się w jednej chwili, a przypadkowo spotkane osoby sprawiają, że lądujesz
(i to dosłownie ;) ), w miejscu o którym wcześniej mogłam sobie tylko pomarzyć.
Tak w wielkim skrócie można by opisać moją obecność na Cake International w Londynie, gdzie w dniach
22-23 kwietnia 2017 roku, wystartowałam w konkursie dla dekoratorów cukierniczych (sugarcraft'erów).
Sam konkurs przyciąga nie tylko dekoratorów z całej Europy, ale również z całego świata.
Konkurs był podzielony na 19 kategorii, gdzie w sumie brało udział blisko 350 osób.
Ja brałam udział w kategorii na małą pracę (do 30 cm) w dowolnej tematyce. A kto mnie zna to wie, że często lubię nawiązywać do tematów kaszubskich, więc nie mogło być inaczej i tak powstała babcia Hela z Kaszub, która ostatecznie zdobyła brązowy medal.

Ogromnie chciałam podziękować Renacie Martyna, bez której tak naprawdę nie byłoby mnie tam. To właśnie za jej przyczyną doszło do tego wszystkiego (Renia dziękuję również za "przeczołganie" po Londynie :) ).
Dziękuję Elli Barton za wspaniałe towarzystwo; za to, że byłaś naszym tłumaczem (wybaczam Ci, że zmusiłaś nas na wejście na "mount everest").
Jak zawsze podziękowania ślę do Joli z Fotografia Jolanta Bork za cudowne zdjęcia.
Maćkowi (tak dla mnie zawsze będziesz Maćkiem :) ) i Mirelce dziękuję za przechowanie dwóch stworków ;) , oraz za wyjątkowy plakat i przywitanie ;)
Dziękuję również tym, którzy wierzyli we mnie i trzymali mocno kciuki :)

A na zdjęciach poniżej przedstawiam Wam babcię Helę z Kaszub :)


Foto by Cake Masters

9 marca 2017

MIODOWY TORT NA EXPO SWEET 2017

W dniach 26 i 27 lutego 2017 r., w Warszawie odbyły się Mistrzostwa Polski w Dekoracji Tortów Okolicznościowych Expo Sweet 2017, gdzie reprezentowałam Piekarnię Cukiernię B&J Jarzębińscy
z Kościerzyny.
Udało mi się przejść wcześniejsze kwalifikacje, dzięki którym znalazłam się w osiemnastce najlepszych dekoratorów cukierniczych w Polsce.
Mistrzostwa były jednocześnie eliminacjami do Mistrzostw Świata FIPGC Milano 2017.

Sam konkurs był po raz pierwszy rozbudowany i składał się z trzech części.
Po pierwsze trzeba było przygotować tort pokazowy. Temat był całkowicie dowolny. Ja postawiłam na nawiązanie do pszczelarstwa (w końcu pochodzę z rodziny z tradycjami pszczelarskimi, przekazywanymi z pokolenia na pokolenie).
Drugim etapem było tworzenie elementu dekoracyjnego na popiersiu jubilerskim. Element ten był tworzony na żywo, pod czujnym okiem jurorów.
Trzecią częścią było przygotowanie tortu do degustacji, który jurorzy oceniali w drugim dniu mistrzostw. Ja postawiłam na spód miodowy na płatkach orkiszowych, przekładany kremem czekoladowym z domowymi ciasteczkami czekoladowo-miodowymi, mocno czekoladowym biszkoptem, przekładanym kremem Soft Fruits Curd (receptura opracowana przeze mnie, która została zainspirowana Lemon Curd), oraz mascarpone z prawdziwą wanilią.

Dziękuję wszystkim tym którzy trzymali za mnie kciuki i wierzyli we mnie. Dziękuję za te wszystkie dobre słowa, kiedy ja nie wierzyłam w siebie i jeszcze przed mistrzostwami chciałam zrezygnować.
No i mimo wszystko dziękuję za słowa krytyki (za te za moimi plecami również :) ).
Dziękuję za niezwykłą atmosferę współuczestników podczas trwania całego konkursu, ale w szczególności za te śmiechy i doskonały humor, mimo presji czasu, podczas tworzenia elementu dekoracyjnego (Sylwia dziękuję za brązowy barwnik :) ).
Dziękuję za pomoc w poszukiwaniu kościerskiej flagi tuż przed oficjalnym nagradzaniem (ze stresu nawet nie pamiętam, kto to był, ale baaaaardzo dziękuję).
Dziękuję jurorom za cenne wskazówki i rady, za poświęcony czas już po mistrzostwach.
Dziękuję organizatorom Expo Sweet, za naprawdę świetną organizację.
Dziękuję moim rodzicom, że na kilka dni chcieli "przygarnąć" moją niesforną dwójkę ;) .
Dziękuję mojemu najlepszemu kierowcy, tragarzowi, powiernikowi... mojemu "małżowi". Za kanapki, za te tabletki przeciwbólowe załatwione jakimś cudem :) , za spirytus ;) (kto mnie zna to wie, że ja bez spirytusu nie maluję nic na tortach ;) ); i ogólnie za to, że wytrzymał ze mną ten stresujący czas.

Same mistrzostwa pokazały, że nie najważniejsze jest podium, a ludzie i przyjaźnie które się zawarły. Przyjaźnie dzięki którym powoli tworzą się nowe projekty... ale o tym za jakiś czas ;)

Na zdjęciach poniżej zobaczyć możecie co nieco z samych mistrzostw, ale przede wszystkim przepiękne zdjęcia tortu w wykonaniu mojej ukochanej Joli z Fotografia Jolanta Bork.

















2 lutego 2017

NAKED CAKE Z LAWENDĄ

Naked Cake (gołe torty) w minionym sezonie ślubnym cieszyły się sporą popularnością.
Na zdjęciach poniżej zobaczyć możecie biały tort udekorowany lawendą oraz owocami borówki i jeżyny.
Tort był wykonany na wrześniowe wesele Martyny i Pawła, którym raz jeszcze życzę wszystkiego co najlepsze na wspólnej drodze życia.

Za zdjęcia dziękuję Młodej Parze :)