ŚWIĄTECZNE CIASTECZKA POMARAŃCZOWO MARCEPANOWE

Delikatne, pachnące świętami ciasteczka. Swój aromat zawdzięczają skórce pomarańczowej i marcepanowi, a dzięki wzorowi odciśniętej śnieżynki i niebieskiemu cukrowi nabierają wyjątkowego wyglądu. Będzie to wspaniała zabawa z dziećmi przy robieniu stempelków i posypywaniu gotowych ciasteczek kolorowym cukrem.

Przepis na ok. 25 ciasteczek o średnicy 6 cm

Składniki na ciasto:

- 260 g mąki pszennej

- 40 g cukru pudru

- 100 g masy marcepanowej

- 150 g zimnego masła

- 1 żółtko

- łyżka startej skórki pomarańczowej

Do dekoracji:

- 200 g białej czekolady

- 40 g cukru (najlepiej w kryształkach jak perlisty lub gruba rafinada)

- barwnik niebieski

Wszystkie składniki na ciasto zagnieść i odstawić do lodówki na około 2 godziny. Po tym czasie rozwałkować ciasto na grubość około 5 mm. Wycinamy okrągłą foremką ciasteczka, a na środku robimy stempelek foremką śnieżynki*. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do temperatury 180'C przez około 8 minut (brzegi powinny być lekko zarumienione).

Kryształki cukru wsypujemy do średniej wielkości słoika. Do środka dodajemy barwnik rozrzedzony w łyżeczce wody (ja użyłam barwnika w żelu, podobnie postępujemy jeśli używacie barwnika w proszku; jeżeli macie barwnik w płynie to jego nie należy już rozrabiać w wodzie). Zakręcamy słoik i mieszamy tak długo, aż wszystkie kryształki ładnie się zabarwią.

Czekoladę łamiemy na mniejsze kawałki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej (należy uważać aby do środka nie dostała się woda). Wystudzone ciastka zanurzamy do połowy w czekoladzie i posypujemy niebieskimi kryształkami cukru. Odstawiamy na kratkę do zastygnięcia czekolady.

* Wzór śnieżynek robiłam przy pomocy wykrawaczy do mas cukrowych, jak na zdjęciu poniżej. Wykrawacze takie możecie zakupić w sklepie internetowym Cukierniczy Raj.

______________________________________
* wpis zawiera lokowanie produktu